12 Sappige Berry Recepten Die Smaak Als De Zomer

12 Sappige Berry Recepten Die Smaak Als De Zomer

DELEN

Aardbeien, frambozen, bosbessen – oh mijn! Berry seizoen is in volle gang. Van muffins tot pannenkoeken tot bevroren yoghurt, maken deze heerlijke bessenrecepten het beste uit de meest fijne smaak van het seizoen.

1. Geroosterde Bessen Met Griekse Yoghurt Met Kip

Dit zomerse recept komt uit Gina Homolka’s bestverkopende kookboek, Skinnytaste Fast & Slow (Clarkson Potter, 2016). Ze schrijft: “Ik hou ervan om een ​​grote kom van deze sappige bessen mee te brengen naar een achtertuin verzamelen, vooral in de zomer wanneer bessen op hun hoogtepunt zijn. Dit makkelijk dessert heeft geen koken nodig en is altijd een menigte-plezier … Mijn trucje om de zelfgemaakte slagroom minder vet te maken, vouwt in sommige Griekse yoghurt, wat ook een lichte tang voegt die heel lekker is met de bessen. ‘

2. Aardbeienmuffins

Met zachte aardbeien, deze muffins met knappe, gouden toppen zijn perfect voor een speciaal ontbijt of brunch. Het geheim voegt veel bessen aan het beslag samen met een vleugje amandel-extract om het fruit aan te vullen.

3. Perziken & Bessen Met Citroenmintstroop

Deze elegante en verfrissende fruitsalade is lekker als een gezond dessert, maar ook goed met pondtaart, vanille-ijs – of beide!

4. Aardbeien Bevroren Yoghurt

Deze aardbei-traktatie heeft geen gelijkenis met de gekoelde bevroren yoghurt of het imitatie-ijsje wordt in de meeste fro-yo-winkels geserveerd. In plaats daarvan smaakt het intens van verse aardbeien. Mijn achtjarige dochter zei het het beste: “Het smaakt heel aardbei-y.”

5. Citroen Berry Parfaits

Verse bessen zijn lekker op zich maar als u op zoek bent naar een manier om ze te kleden, zijn elegante parfaits de weg om te gaan. Hier heb ik ze gelaagd met een lekkere citroencrème – in wezen een citroenkorst die met slagroom is verlicht – om hun natuurlijke zoetheid te verhelderen.

6. Beste ooit Blueberry Muffins

Uitbarsting van verse bosbessen met een zachte crumb en mousserende suikerkorst, dit zijn echt de beste Blueberry muffins. Ik heb fusere recepten geprobeerd, maar dit eenvoudige recept topt hen allemaal.

7. Aardbeien Rabarber Crisp

Een van de makkelijkste en beste desserts die ik ken: tart Rabarber en zoete aardbeien bubbelen in hun eigen sappen onder een knappe haver streuselkorst. Serveer het warm uit de oven met een schepje vanille-ijs.

8. Spinazie Salade Met Verse Bessen, Pecannoten & Geitenkaas Met Frambozen Vinaigrette

Meestal denken we aan verse bessen als iets om te eten voor ontbijt of dessert, maar hier maken ze een elegante aanvulling op een hartige salade van spinazie, pecannoten en geitenkaas. Ik hou ervan als een eerste cursus voor een buiten diner feest (het is zo mooi en altijd eist oohs en aahs), maar het is ook geweldig geserveerd naast gegrilde kip of vis.

9. Blueberry Maple Bran Muffins

Als een gezondere muffin? Deze mousserbessen die met kaneel en esdoorn siroop zijn gegeurd, maken het perfecte evenwicht tussen gezond en overbodig. Ze zijn lager in vet en suiker dan de meeste muffins, verrijkt met voedzame tarwezemelen en volkorenmeel, en stoute antioxidantrijke bosbessen.

10. Aardbeien & Sinaasappelsalade Met Citrusstroop & Verse Munt

Dit is een van mijn favoriete fruitsalades, en het is zo’n mooie verandering van de tempo van de standaard mix van voorgesneden fruit uit de supermarkt. Ik serveer het meestal voor brunch – het kleedt de tafel op en past goed met quiches en eierschotels – maar het is ook geweldig voor het dessert geserveerd met shortcake en slagroom.

11. Blueberry Pancakes Met Maple Blueberry Syrup

Als u uw blauwe bessen in pannenkoekvorm verkies, zult u deze blauwe bosbessenmarmelkpannenkoeken liefhebben. Sla de zelfgemaakte bosbessenstroop niet over – het duurt maar een paar minuten om te maken en is zeker het beste deel!

12. Zomerbessenwind

Berrytjes maken prachtige zomertherranten – ze zijn simpel, prachtig en je kunt ze vroeger maken. Het enige nadeel is dat ze met al hun lagen tijdrovend zijn om van nuuts af te maken. Ik bespaar tijd door gebruik te maken van gehandicapte ingrediënten van hoge kwaliteit, zoals knappe ladyfingers, roomkaas en frambozenjam. Het resultaat is een fantastische, fijne sfeer die in 30 minuten kan worden gemaakt.